Very very very excited .....
Bila berkunjung negara yang dijuluki lumbung padi asia. Hidangan kulinernya baik dari level jajanan kaki lima sampai dengan hotel bintang lima rasanya enak semua :P
Selama 3 hari 2 malam saya berkunjung ke negara Gajah sudah cicipi makanan dan minuman yang saya coba seperti Tom Yam dan kembarannya Tom Yum Gong, Manggo sticky rice yang sangat terkenal, pad thai sejenis kwetiau dengan ditambah ttoge, som tam, nai mong hoy tod seperti telur dadar yang diberikan berbagai topping, guay teo rhua, khanom khrok, saya juga sempat cicipi ulat sutera itu loh rasanya kenyal aja dan tawar.
Malam terakhir saya dan rombongan kantor menikmati hidangan makan malam di Silom Village Restaurant ( Thanniya Building ) uniknya selain sajikan makanan yang enak juga menampilkan kebudayaan Thailand seperti tarian ataupun drama musikal. Bikin tambah betah klo mau nongkrong lama lama :P
Naaah di tempat ini saya perdana coba namanya yaitu gai hor bai toey ไก่ใบเตย dan khanom bua loi (ขนมบัวลอย)
Gai Hor Bai Toey dalam bahasa Indonesia nya adalah ayam daun pandan. Interesting!!!
Dari namanya kita pasti penasaran ayam pandan dibalut dengan daun pandan bakal jadi apa bentuk dan rasanya. Berikut penampakannya
Sebelum dimakan jangan lupa di buka dulu bungkus pandannya. Aroma wangi pandan sangat mengunggah selera makan. Terlihat potongan bagian dada ayam yang matang sempurna. Rasanya enak banget teksturnya lembut didalam garing diluar karena proses masaknya dikukus terlebih dahulu baru digoreng hingga bumbu-bumbu meresap secara paripurna. Apalagi dicocol sambal berwarna hitam yang ditaburi biji wijen. Makannya dengan nasi mengepul hangat duh dua kali nambah bisa ini. Kalap pastinya
Saya sempat bertanya kepada koki ternyata cara masak gai hor bai toey ไก่ใบเตย sederhana bumbunya pun tersedia di Indonesia kayak bagian dada ayam, daun pandan, lada bubuk, saus tiram, wijen, saus asin paling yang agak sulit karena memakai akar ketumbar, tapi kata kokinya pakai ketumbar dihaluskan juga kurang lebih sama. Jadi pengen buat masakan gai hor bai toey ไก่ใบเตย buat orang rumah
Setelah puas makan menu utama lanjut dengan hidangan penutup khanom bua loi (ขนมบัวลอย). berikut penampakkannya
Sekilas dari wujudnya tak ada yang bikin penasaran paling sejenis dessert biasa semacam pudding lah dalam hati saya. Namun setelah suapa pertama klo ibarat lagi ikut lomba stand up comedy langsung GERRRRRR nya berantakan enak bangeeet. Khanom bua loi (ขนมบัวลอย) atau bila di Indonesia-kan menjadi bola bola talas dengan kuah santan Tekstur bola talasnya lebih lembut daripada bubur sumsum dengan diberikan kuah santan rasanya menjadi gurih dan manis. Semanis perjuangan bila saya sebagai salah satu peserta yang beruntung ikut trip ke Thailand bersama yukmakan. (Bisa aja sambung sambunginnya :P ) Oh ya karena saking enaknya saya sampai nambah dua kali loh paling kekurangan bola bola talas ibi adalah porsinya yang bagi saya kecil dengan dua suapan aja sudah tandas mangkok kecil itu.
Sebenarnya masih penasaran juga dengan hidangan kuliner dari negara seribu pagoda ini mungkin bila beruntung saya bisa mengunjungi Suvarnabhumi kembali jalan jalan susuri gang gang kecil di chatuchak sambil nikmati 1001 jajanan pasar. Apakah itu akan terwujud kita lihat saja nanti :P
Khawp khun khap
Terima kasih
